كشفت دراسة حديثة أجراها علماء من جامعة تافتس في ماساتشوستس عن فوائد صحية جديدة للفستق تتعلق بصحة العين.
حيث أظهرت أن تناول 57 غراماً من الفستق يومياً قد يسهم بشكل كبير في تعزيز صحة البصر وحماية العين من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر.
ويعود هذا التأثير الإيجابي إلى احتواء الفستق على مضاد أكسدة قوي يدعى “اللوتين”، الذي يلعب دوراً مهماً في زيادة “كثافة الصبغة الضوئية البقعية” في العين، مما يساعد في ترشيح الضوء الضار الصادر من الشاشات الإلكترونية ويحمي شبكية العين.
وتوضح الدكتورة تامي سكوت، أخصائية علم النفس العصبي التي قادت الدراسة، أن تناول كمية صغيرة من الفستق يومياً يمكن أن يشكل دعماً فعالاً لحماية البصر، لا سيما لدى الأشخاص المتقدمين في العمر.
وقد بينت الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا الفستق بانتظام لمدة 6 أسابيع شهدوا تحسناً ملموساً في كثافة الصبغة الضوئية البقعية، مما يعزز الحماية ضد أمراض العين مثل التنكس البقعي المرتبط بالشيخوخة.
ورغم أن اللوتين يوجد في أطعمة أخرى، مثل البروكلي والخضروات الورقية، إلا أن الدهون الطبيعية في الفستق تسهل امتصاص مضاد الأكسدة هذا في الدم، مما يعزز من فعاليته.
وتضيف سكوت أن الفستق يعتبر وجبة خفيفة غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعله خيارًا صحياً مفيداً ليس فقط لتعزيز صحة العين بل للصحة العامة أيضاً.
